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牛肉不能和什么一起吃

发布时间:2019-10-17 23:40:36 阅读: 来源:自行车厂家

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牛肉作为我国主要肉类来源之一,含丰富蛋白质的同时脂肪率却很低,口感十分美味,且极易烹饪,其肉质所含氨基酸非常的贴合人体的需要,在汲取营养的同时,可以强身健体,对术后产后康复,冬季增补都有十分的益处。在日常的烹饪中,你知道牛肉不能和什么一起吃么?

牛肉不能和什么一起吃

牛肉+红糖:会引发腹胀,且会导致营养不吸收。

牛肉+白酒:易上火,引发口疮和牙龈上火等。

牛肉+田螺:腹胀,消化不良,严重会导致腹部疼痛。

牛肉+橄榄:引起消化不良,肠胃不适。

牛肉+板栗:破坏食物中的营养。

牛肉+韭菜:易上火,引发口疮和牙龈上火等。

牛肉+食用碱:破坏牛肉中的营养成分。

牛肉+蜂蜜:引发腹泻。

牛肉+鲶鱼:微毒。

牛肉宜和什么一起吃

牛肉宜和香菇、大白菜、葱、枸杞、土豆、芋头、南瓜、等一起吃

牛肉+香菇:香菇素有“山珍”的美誉,口感鲜美,所含营养成分的种类和含量也十分可观,除了常见了维生素和金属元素以外,还有丰富的酶和脂肪酸,极大的补充了人体营养需求。搭配牛肉,一方面可以提高肉质的鲜美,另外也提高了两种食材的营养结合,增强了牛肉的补气益血功能。

牛肉+大白菜:大白菜中的蔬菜粗纤维可以帮助消化、排便。大白菜牛肉两种食材荤素搭配,相辅相成,适合脾胃较为虚弱的人食用,且大白菜可以适当减少肉中的亚硝酸类物质,更加健康。

牛肉+土豆:牛肉健脾胃,但是肉质过粗,对胃黏膜会造成一定影响,但是土豆中的叶酸可以很好的祈祷保护作用。需要注意的是土豆容易有饱腹感,食用过多会引起腹胀,所以不要过多食用。

牛肉+洋葱:洋葱口感辛辣,搭配牛肉,在激发牛肉口感的同时帮助开胃。同时洋葱的功效还包括杀菌、驱寒、帮助消化、抗癌等等作用,

牛肉+枸杞:二者都是温热滋补之物,枸杞可以明目、抗老、保护生殖功能等功能。牛肉可以强身健脾补肾。用枸杞子炖牛肉,适合冬天滋补,驱寒的同时帮助恢复精力。

牛肉+芋头:牛肉和芋头搭配,帮助暖胃护胃,健脾,健肾,减轻便秘,增加口腹之欲。

牛肉+南瓜:将牛肉南瓜炖汤,可以祛除体内湿气,消除浮肿。同时极大的保留了牛肉中的营养成分。

哪些人不宜吃牛肉

1、三高人群不宜吃牛肉

三高人群需要控制脂肪和高蛋白食物的摄入,因此要减少牛肉的食用。

2、患有皮肤病的人不宜吃牛肉

中医认为,牛肉是发物,属热性。而皮肤病患者常常也伴有虚热,若此时食用牛肉,会引发热毒,会使得病情更加严重。因为患病期间最好可以忌口。

3、感冒期间不宜吃牛肉

很多人会误认为牛肉具有强身健体只用,感冒的时候吃,可以加速愈合。但是牛肉是热性,感冒属于热症,且病中肠胃虚弱,此时食用牛肉只会加重病情和身体的负担。

4、刚刚作为肠胃相关手术的病人不宜吃牛肉

肠胃相关手术的患者,在恢复期间因为消化系统功能较弱,不能吃牛肉这样难消化的食物,只能吃一些流食,和容易消化的食物。

5、痛风病人不宜吃牛肉

牛肉中含有大量的嘌呤,痛风病人食用过后,会增加体内的尿酸含量,加重病情,因此最好忌口。

6.便秘患者不宜吃牛肉

便秘患者牛肉属热性,会上火,会加重实热型便秘,而且牛肉也不容易消化,本身也会容易引起便秘。

牛肉的营养功效

牛肉中含有丰富的蛋白质,维生素群,各种钙、铁、锌等微量元素,其中比较特别的肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量非常高,对热爱健身运动的人非常有帮助。牛肉中的铁含量比鸡肉和鱼肉都要多,可以促进人体内的造血功能。日常吃牛肉可以不仅可以补充人体所需的营养成分,对提高身体的免疫力也十分有帮助。

牛肉的功效作用

1、补气益气,养脾保胃

牛肉性温热,可以起到暖胃和养胃的作用,适合冬天来温补。中医认为牛肉可以补气,健脾脏。

2、祛除体内湿气,消除浮肿症状

很多人会选择薏仁水来祛湿,但是寒性过甚不适合体弱体寒之人,其实牛肉也可以祛湿,消除浮肿。而且比薏仁要更在滋补,体寒也可以。

3、强身健体,骨骼发育

牛肉内丰富的蛋白质、钙和铁等元素对人体骨骼的发育和强健有着极大的帮助。非常适合处于发育时段的青少年。

4、补气、安胎、产后滋补

牛肉对于体乏无力,气虚气短,出虚汗的人可以起到补气的作用,同时孕妇也可以食用牛肉来安胎,产后补气。

牛肉的食谱推荐

1.土豆炖牛肉

做法:牛腩肉500克切块,用冷水煮开去异味杀菌,然后放入汤锅中放入八角、香叶、酱油、大葱和老姜适量,加水烧开后转文火慢炖一个小时,同时将土豆洗净切块后同尖椒一同放入锅中,加适量盐,搅拌均匀后再继续文火慢炖半小时即可。

功效:适合冬天进补食用,可以帮助体寒和身体虚弱畏寒的人驱寒,加入土豆,也帮助养胃。

2.酱牛肉

做法:整块牛肉1000克焯水备用,准备好香料包一个,黄酒、酱油、冰糖、盐、葱、姜适量,放入汤锅中大火烧开后,换文火慢炖三小时,待牛肉冷却后沥干捞出切片即可食用。

功效:补气益精,因为其制作过程较为特殊,酱牛肉的肉质比较烂软,牙口不好的老年人可以食用,且容易消化。

3.青椒牛肉丝

做法:牛肉300克切丝焯水后,加入糖、盐、生粉、老抽、料酒、腌制半小时,热锅冷油将葱姜蒜爆香放入牛肉丝翻炒,备好青椒切条放入锅中,大火翻炒,加入适量盐,片刻即可出锅。

功效:荤素搭配,适用于营养不良,贫血的青少年。

4.水煮牛肉

做法:牛里脊400克切片,加入生粉、食用油、盐拌匀腌制半小时,热锅冷油将辣椒麻椒炒出香味后加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱干煸,加入开水、生抽大火烧开,将牛肉片放入锅中,文火煮熟,出锅前加盐和鸡精即可。

功效:适用于食欲不振的,体寒怕冷的人,同时加入了麻椒,和牛肉搭配可以祛除身体的湿气。

5.蔬菜牛肉粥

做法:准备牛肉50克切小粒,青菜一颗洗净切碎,将备好的牛肉和青菜和米放入锅中煮一小时,加入适量盐调味。

功效:适用于身体恢复期的病人,是病后术后调理身体的滋补佳品。

牛肉在日常饮食中深受人们的喜欢,不仅仅是因为它含有丰富的蛋白质、铁等营养成分,更离不开其烹饪后美味,但是如果不注意和相克的食物同食,不仅造成了营养的流失,还会影响到身体的健康。关于怎么吃牛肉,你知道了么?

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