酱香浓郁口感紧实有嚼劲
发布时间:2022-07-06 06:09:37
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来源:自行车厂家
酱香浓郁口感紧实有嚼劲
牛肉含铁量高,每100克含血红素铁2.8克,人体对这种铁的吸收率达25%以上,而一般的非血红素铁,如青菜里含的铁,人体对这种铁的吸收率只有5%,孩子从8个月到2岁时容易贫血,所以要给孩子多吃牛肉,避免缺铁性贫血。今天为大家的家常菜是:酱牛肉,鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片,当做下酒菜来食用,一起来看看它的做法吧!
免疫力提高
牛肉里含的维生素B6能够提高孩子的免疫力,促进新陈代谢和蛋白质的合成。多吃牛肉能够提高孩子的免疫力,阳气足了,就会少生病。
生长发育好
据权威部门调查,中国孩子有60%缺锌,科学证明:补锌能够提高孩子的免疫力。牛肉含锌量高,每100克含3.71毫克,而猪肉的每100克含0.69毫克,是猪肉的5倍。锌是孩子必需的微量元素,与孩子的生长发育、免疫、内分泌调节都很有关系。缺锌的孩子头发黄,个子矮小,多动,智力发育不良。多吃牛肉能补锌。
个子高
多吃牛肉可以加速孩子骨骼的快速生长。欧美小孩常吃牛肉,所以个子长得高。正因为牛肉有这么多好处,所以很适合给孩子吃。
酱牛肉的做法
材料:牛腱子肉、生姜、大葱、料酒、黄豆酱油、甜面酱、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、花椒、小茴香、腐乳、食盐、生抽
做法:1、酱牛肉清水里把血水泡掉,泡六个小时以上、把牛肉放冷水锅中焯水,放生姜、大葱,料酒锅开后撇去浮沫,再烧五分钟捞出清洗干净,再放入砂锅中。
2、放葱段、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、黄冰糖、小茴香。再放腐乳,甜面酱,黄豆酱油,放盐、生抽、料酒放没过过食材的凉水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖50分钟,时间到时再关火焖6个小时。
3、再摆入冰箱冷藏两三个小时,切片装入盘中美味即成。
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