炎炎夏日，清凉美食受青睐

炎炎夏日，清凉美食受青睐

随着气温的升高，人们的饮食习惯也有了一些变化。记者走访市场发现，最近凉拌小吃、冷菜、饮料、啤酒等清凉美食受到市民的青睐。

凉拌美食受青睐

记者走访市场发现，天气变热后，许多小吃店推出了夏日畅销美食凉拌粉干。不少做凉拌粉干的小吃店到了饭点就会出现排队现象，有的店家生意好的时候，客人要等上十几分钟。

天气热，太热的饭菜吃不下，我们一家人都喜欢吃凉爽一点的美食。市民傅女士说，每年夏天，凉拌粉干就成了家里人常吃的美食，衢城有名的凉拌粉干她几乎都吃遍了。

每年5月开始上凉拌粉干，一直要做到10月份左右，销售高峰期在七八月份。市区智慧新城一家小吃店的负责人说，天气冷的时候做汤粉干、炒粉干，天气热起来以后就做凉拌粉干。最近，外卖点凉拌粉干的食客明显多了起来。

除了凉拌粉干，一些超市、菜场的凉拌菜生意也好了。6月28日晚，记者在市区一家超市看到，凉拌菜品种非常丰富，有牛杂、猪耳朵、笋丝、香菜等，一旁放着调味的酱料。市民选择好自己需要的菜，让超市服务员称重后，加入调味料拌匀即可。

最近买凉拌菜的人多起来了，特别是一些口味爽口的菜品比较受欢迎。南区一家超市的工作人员说。

采访中，记者了解到，进入夏天以后，不少餐饮店凉拌菜的品种丰富起来，要备的凉拌菜比平时也多一些，凉拌菜的点单率也高了。

啤酒饮料销量好

记者走访市区多家超市和便利店了解到，由于近日气温走高，啤酒、饮料等销量增长明显。

市区多家超市专门针对啤酒、饮料设了销售专区，且均被摆放在人流量大的通道，打出促销广告，显得非常醒目。

6月30日晚，记者来到智慧新城一家超市，看到啤酒、饮料堆在超市的出口处，并携同多个厂家推出啤酒内购会的广告。原价59.9元/箱的啤酒，内购价39.6元/箱；原价96元/箱的啤酒，内购价39.9元/箱；原价51.6元/箱的啤酒，内购价26.8元/箱许多啤酒的内购价格比原销售价便宜不少，不少市民正在围观选购。

夏天喝冰啤酒特别凉爽，我每年夏天都要买不少啤酒，看到超市有活动就多买几箱。市民吴启华说，忙碌了一天，到家喝上一瓶啤酒感觉特别解渴，他准备给父亲也送一点去。

据该超市营运总监蒋先生介绍，许多人到了夏天都有喝啤酒、饮料的习惯，眼下啤酒和饮料已进入旺销期。6月29日，在连锁超市的各个门店都推出了啤酒内购会，活动推出第一天就销售了各类啤酒5000余箱。

采访中，记者了解到，进入夏天以后，酒店酒水的销售情况也发生了明显变化，大部分消费者已经将白酒、红酒换成了啤酒和饮料。

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