在家掌勺，分享这些菜谱给你

在家掌勺，这些菜谱给你

1.莲藕洗净刮去皮，切成滚刀块。

2.猪蹄烧掉残毛，冲洗干净剁成块。

3.锅中放水煮开，将猪蹄放下去汆烫干净后捞起。

4.另起一锅，锅中放适量水，把猪蹄、料酒、大葱和姜片放入，大火烧开后小火炖煮。

5.炖1个小时后，把莲藕放入一起炖到莲藕变得粉，筷子能戳过去，猪蹄软烂，便可以加入盐和鸡精后熄火盛起来食用了。

西兰花炒肉

食材：

西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油

做法：

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

大盘鸡

1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

蚕豆吐司虾

材料：

虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g、香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个，白面包一片。

步骤：

1.将虾肉洗干净后放入料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉浆。鲜蚕豆下过厨熟后用冷水过凉。

2红椒，香菇切片，葱姜切片，白面包片去四边后切成两公分方丁备用。

3.将面包丁下油锅炸酥后放入盘中，将盐，料酒，胡椒粉，白糖，清水，淀粉兑成汁备用。

4.锅内放入油，放入虾肉，鲜蚕豆，香菇，红椒，葱姜煸炒，再放入调好的汁，乘出后浇在面包丁上即可。

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