上海受访者收过有食品安全问题的外卖

上海受访者收过有食品安全问题的外卖

中国外卖用户已达3.58亿人，但对于外卖的食品安全，你了解多少？近日，上海市质协用户评价中心发布了《上海外卖食品安全社会调查报告》，对上海外卖食品安全的关注度、满意度及维权情况进行了披露。此次公益调查涉及上海市16个辖区，覆盖不同人群，共完成有效样本2953份，调查发现近三成受访者收过有食品安全问题的外卖。

近四成人每月叫6到10次外卖

据《20182019中国在线外卖行业研究报告》指出，2018年中国外卖用户达到3.58亿人，市场规模突破2400亿元人民币。面对如此规模庞大的市场，如何保障外卖的食品安全成为多方关注的焦点。

调查发现，加工热食（炒菜、西餐、快餐、烧烤等）是上海外卖最主要的需求，占比92.9%。饮品（奶茶、咖啡等），占比66.2%。美团外卖和饿了么仍是本市消费者首选的两大外卖平台，分别占比82.0%和81.4%。

在外卖人群中，每月610次的人员占比最高，达38.5%。其次为每月35次（26.3%）和每月1120次（18.6%），表明外卖已经深入市民日常生活。

近三成人收过有食安问题外卖

调查中，受访者最关注的是食品安全（卫生）问题，占比达78.7%。其次才是外卖口味，占比77.1%。非常关注和比较关注食品安全问题的人群，占比分别为37.7%和51.2%，关注度的累计占比高达88.9%，表明受访者对于食品安全问题关注度较高。外卖食品的保质期和外卖食品的来源是受访者最为关注的两个方面，占比分别为76.7%和70.7%。

29.6%的受访者表示，曾收到过存在食品安全问题的外卖，51.4%的受访者从未收到过质量不安全的外卖，还有19.0%的受访者对于自己所点外卖的安全性表示不清楚。

在食品安全问题类型中，受访者对过度添加关注度最高，占比79.1%，食品超过保质期和食源性疾病分列二三位，分别占65.5%和54.8%。

在满意度方面，受访者对外卖食品安全的满意率为75.3%。在收外卖过程中，受访者对于外卖送餐人员的服务态度最为满意，而对外卖的食品卫生满意度最低，仅有72.28。

十分之一投诉未得到理睬

虽然近三成人收到过有食品安全问题的外卖，但仅有58.4%的受访者进行了投诉，仍有41.6%的受访者选择不作为。在所有投诉的原因中，占首位的是外卖不卫生，存在异物，其次是外卖不新鲜。

从投诉方式上看，72.2%的受访者选择通过外卖平台投诉，54.9%的受访者选择直接致电商家投诉，仅有9.6%的受访者选择向食品药品监督管理局投诉。而从结果看，53.4%的受访者收到商家的道歉和赔偿，34.8%的受访者仅收到商家的道歉。10.8%的受访者投诉后，商家不予理睬。1.8%的受访者投诉后，商家矢口否认，拒不道歉。对于投诉处理的满意率为65.6%，低于对外卖食品安全的满意率（75.3%）。

建议建立食品安全信用档案

调查者表示，从此次调查来看主管部门应完善信用管理制度，健全监督管理机制。一方面应针对外卖商家、第三方平台建立食品安全信用档案，另一方面应完善互联网+食品监管、抽样检测、投诉举报等食品安全监督相关政策，为加强监督管理提供政策支持。

此外，应加强对外卖餐饮活动的监督检查，引导商家打造阳光厨房。监管过程中，可发动行业协会、消费者多方参与，共同推进网络外卖食品安全社会共治体系建设。此外，应加强外卖送餐人员健康和规范配送的抽查，保障外卖餐饮食品配送安全。

对于公众的实际需求，调查者认为，应加强对各街道、各社区外卖食品安全宣传人员的部署，提升外卖食品安全宣传人员的服务水平。合理布局开设白领食堂、农民工食堂、学生食堂、老年食堂等特殊人群食堂，在一定程度上解决部分人群的就餐压力，分担外卖食品安全带来的风险。

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